Am construit VINURI DE GARAJ ca bastion pentru visători și cei care doresc să sfideze convențiile. Sărbătorim inadaptații și temerarii, cei fără plan de afaceri, fără strategie de ieșire, doar cu o misiune de a face lucrurile mai interesante.
VINURI DE GARAJ a fost lansat literalmente într-un garaj în 2020. De atunci, ne dorim sa făurim vinuri dintr-o podgorie cu o suprafată de mai puțin de un hectar situata în Murfatlar, pe coasta însoritei Dobrogea, sub atenta supraveghere a prietenului si oenologului Ion Vlădoi.
Termenul “vin de garaj” este derivat din industria calculatoarelor, unde din anii 1970 încoace, companiile mici (cum ar fi Apple, Microsoft și INTEL) produceau produse inovatoare de înaltă calitate în spații dotate simplu și chiar în garaje. Acestea au fost numite „companii de garaj” și sunt responsabile pentru boom-ul tehnologic din „Silicon Valley”, California. In Saint-Émilion-ul anilor 90 a luat naștere denumirea pentru vinuri speciale (fr.:vin de garage sau, de asemenea, vin de salon). Aceste vinuri sunt produse în cantități mici, adesea doar câteva sute de cutii sau câteva mii de sticle. Aceste crame mai sunt numite aici și „Garagiste” sau „Micro-Château”.
Vinurile de garaj se caracterizează prin grija deosebită acordata strugurilor, din podgoria unde viticultorul acceptă randamentul extrem de scăzut cu cheltuială financiară mare, cea mai strictă selecția manuală a strugurilor foarte copți, maturarea în baricuri 100% noi și fără filtrare sau cel mult una blândă. Cu un concept de producție redus, cu o atenție deosebită și metode moderne de vinificatie, elaboram vinuri roșii supracoapte, bogate în alcool, în care se folosesc soiurile de struguri Cabernet Sauvignon și Merlot cât si vinuri albe revigorante din consacratul Sauvignon Blanc.
Autorul acestor vinuri de semnatură este cel care garantează ideea și supervizează întregul proces până când sticla ajunge la masa consumatorului.